Aktuality

MEDUSA s výbornými výsledkami za rok 2023

• Hospodárske výsledky: Konsolidovaný rast tržieb o 25 % na 54,5 milióna eur, zisk skupiny (EBITDA) dosiahol 8,4 milióna eur (+ 49 %)
• Investície: Rozvojové projekty vo výške 4,1 milióna eur (+ 28 %)
• Rozvoj skupiny: 3 nové prevádzky – Bratislava: 1, Dubaj: 2 (celkovo 44 prevádzok v SR a zahraničí)
• Zákazníci: Počet zákazníkov narástol medziročne o 12 %
• Zamestnanci: Počet zamestnancov medziročne narástol o 4 % na 1166
• Kľúčové projekty na rok 2024: Nasadenie systému objednávania od stola cez QR kód, inovácia vernostného programu a nová aplikácia Medusacard; 2 nové prevádzky v zahraničí

Medusa, najväčšia gastronomická skupina na slovenskom trhu, zaznamenala v roku 2023 tržby vo výške 54,5 milióna eur, čo predstavuje medziročný konsolidovaný rast o 25 %. Prevádzkový zisk skupiny narástol signifikantne o 49 % a dosiahol úroveň 8,4 milióna eur (EBITDA). V porovnaní s rokom 2022 skupina obslúžila o 12 % viac zákazníkov. V roku 2023 Medusa otvorila 3 nové prevádzky – dve v Dubaji a jednu v Bratislave. MEDUSA bola úspešná aj na zahraničných trhoch. V Spojených Arabských Emirátoch medziročne násobne zvýšila tržby, v prevádzkach v Rakúsku a Česku rástli tržby na úrovni 7,5 %.

„Som hrdý na odolnosť Medusy a na našich ľudí, ktorí nám svojím maximálnym denno-denným úsilím pomohli vysporiadať sa s neistou ekonomickou aj politickou situáciou. Gastronómia prešla turbulentným obdobím vysokej inflácie, a preto bolo nevyhnutné zamerať sa na detailný  manažment spotrebiteľských cien v našich prevádzkach. Pomohlo nám to eliminovať bezprecedentný nárast cien energií a surovín. Napriek náročným podmienkam sme aj naďalej investovali do ďalšieho rozvoja tak na Slovensku ako aj v zahraničí. Od našej ambície, neustále prinášať zákazníkom nové gastronomické zážitky v podobe nových reštaurácií a skvalitňovania služieb v tých existujúcich, nemienime ustúpiť ani v ďalších rokoch,“ hovorí Peter Štecko, CEO skupiny Medusa. „Zvyšovanie efektivity v interných procesoch a ich štandardizácia bude aj naďalej motorom pre optimalizáciu nákladov. Do roku 2024 vstupujeme s rešpektom a v očakávaní pozitívnejšieho vývoja ekonomickej situácie na Slovensku. S tým súvisí aj očakávaný rast tržieb, rozumne vybalansovaný medzi rast objemu a hodnoty. Naďalej investujeme podstatnú časť zisku do zveľaďovania existujúcich prevádzok, ako aj do otvárania nových konceptov reštaurácií. Veľký dôraz kladieme aj na rozvoj našich zamestnancov. Pracujeme na nastavení novej firemnej kultúry, ktorá súvisí so zmenami v riadiacej štruktúre a odovzdávaním kompetencií nástupníckej generácii. To sú naše interné kľúčové priority na najbližšie obdobie,“ dodáva Peter Štecko.

„Naďalej chceme byť lídrom v oblasti gastronómie na Slovensku, ktorý prináša moderné trendy na náš trh. Jedným z nich sú digitálne inovácie pre zákazníkov. Už v tomto období intenzívne pracujeme na masívnom nasadení systému objednávania od stola cez QR kód, čo významne zjednoduší a zrýchli cestu ku gastronomickému zážitku pre našich hostí. Súčasťou digitalizácie je aj úplne nová aplikácia vernostného programu Medusacard, ktorá zákazníkom umožní pohodlne a z jedného miesta užívať si nové benefity, rezervovať stôl, objednávať, platiť a mnoho iného,“ uviedol Michal Chudík, CCO skupiny Medusa.

Slovensko
Medziročný rast tržieb na slovenskom trhu o 23 % ovplyvnili tri významné faktory. Zvýšenie návštevnosti existujúcich prevádzok o 11 % spolu s vyššou návštevnosťou prémiovejších konceptov z nášho portfólia a zmenou spotrebiteľského správania v prospech hodnotnejších kategórií v jedálnych lístkoch.

V minulom roku sa slovenské portfólio rozšírilo o jednu prevádzku. Na gastromapu Bratislavy priniesla Medusa nový koncept moderného bistra inšpirovaného Talianskom, COMO CAFE, v nákupnom centre Eurovea 2.

Medziročné oživenie ekonomiky v odvetviach automobilového priemyslu a zásielkového obchodu potiahlo skupinu za zvýšenými tržbami aj v korporátnej oblasti závodného stravovania. V porovnaní s predchádzajúcim rokom zaznamenala Medusa nárast počtu stravníkov aj tržieb až o 12 %.

Spojené arabské emiráty / Česko / Rakúsko
Na mimoriadne úspešný rok 2023 významne vplývala expanzia skupiny v Dubaji, kde investovala podstatnú časť zisku, vygenerovaného z prevádzkovej činnosti. V rýchlo rozvíjajúcej sa metropole otvorila Medusa dve nové prevádzky. Vďaka tomu skupina zaznamenala mnohonásobný medziročný rast tržieb, prichádzajúcich zo Spojených arabských emirátov. Úspech medzinárodnej časti Medusy potvrdili aj prevádzky v Česku a Rakúsku, kde medziročne tržby rástli na úrovni 7,5 %.

Spoločenská zodpovednosť
Medusa dlhodobo podporuje finančne, materiálne alebo poskytnutím vlastných ľudských a priestorových kapacít tak vybraných jednotlivcov, ako aj rôzne združenia a nadácie. V oblasti vzdelávania úzko spolupracuje so SOŠ gastronómie a hotelových služieb na Farského ulici v Bratislave. Okrem vlastných charitatívnych iniciatív, akými sú napríklad Barmanské Vianoce, podporuje Medusa aktivity rôzneho charakteru v spolupráci s Nadáciou Magna, O.Z. Mladí, O.Z. Donio, N.O. Deťom s rakovinou alebo Národnou transfúznou službou SR.

Počuli ste tú skvelú správu? Máme novú vernostnú aplikáciu Medusacard. Pohodlne s ňou zbierate body, užívate si výhody, objednávate aj platíte. Získajte benefity či ponuky na mieru dostupné iba v aplikácii. Za stiahnutie vás odmeníme 500 bodmi.

Užívajte si ešte viac výhod s aplikáciou Medusacard

Počuli ste tú skvelú správu? Máme novú vernostnú aplikáciu Medusacard. Pohodlne s ňou zbierate body, užívate si výhody, objednávate aj platíte. Získajte benefity či ponuky na mieru dostupné iba v aplikácii. Za stiahnutie vás odmeníme 500 bodmi.

Exkluzívne výhody iba s aplikáciou

S aplikáciou Medusacard získavate desiatky výhod, ktoré inde nenájdete. Užívajte si tiež personalizované ponuky na mieru pre vás. Všetky výhody môžete využiť priamo v aplikácii pri platení.

Pohodlné objednávanie aj platenie

Aplikácia Medusacard disponuje aj možnosťou objednávania a platby priamo od stola. Stačí si cez aplikáciu načítať QR kód na vašom stole, vybrať konkrétne jedlá a nápoje a hneď aj zaplatiť. Môžete si zároveň uplatniť ktorúkoľvek z výhod za body.

Máte vždy prehľad o vašich bodoch aj o stave vášho statusu

Vždy máte prehľad o stave bodov, aktuálnom statuse aj jeho platnosti. Priamo v aplikácii nájdete informácie o vašom aktuálnom statuse aj informáciu, koľko bodov vám chýba do ďalšieho statusu a aké benefity ponúka vyšší status.

Jednoduché rezervácie a informácie o reštauráciách

Potrebujete rezervovať stôl? Stačí pár kliknutí v aplikácii Medusacard. Nájdete tu tiež špecifikácie našich reštaurácií, vrátane informácií o špeciálnych službách, ako napríklad či disponujú detským kútikom, parkovaním v garáži alebo bezbariérový prístupom.

STIAHNITE SI APLIKÁCIU MEDUSACARD A UŽÍVAJTE SI JEJ BENEFITY

Aplikáciu Medusacard stiahnete zdarma v App Store alebo Google Play. Ak nevlastníte Medusacard, založíte si ju jednoducho pri registrácii do aplikácie. Podmienkou pre používanie aplikácie je platná Medusacard so statusom Basic, Bronze, Silver alebo Gold. V prípade, že vlastníte Medusacard, môžete sa prihlásiť číslom vašej karty, alebo prihlasovacími údajmi, ktoré ste používali pre prihlásenie do vášho Medusacard konta.

Založte si Medusacard pár kliknutiami v aplikácii

Ak nevlastníte Medusacard, založíte si ju jednoducho pri registrácii do aplikácie. Na požiadanie vám môžeme zaslať aj fyzickú Medusacard. Medusacard však máte neustále dostupnú v digitálnej forme, priamo v aplikácii a môžete ju hneď začať používať.

Hurá! Opäť je tu koniec roka a to je čas na párty. Či už chcete tancovať, až kým nespadnete z nôh, alebo chcete začať rok polnočným bozkom pri sviečkach, prípadne vo veselej spoločnosti priateľov pri dobrom jedle a pive. Pre každého z vás máme to pravé miesto na oslavu Silvestra.

Pokiaľ ste ešte nemali príležitosť navštíviť Werk, slová a zanietenosť Tomáša Falba a Roba Stajanču vás určite presvedčia to napraviť. Ujsť by ste si nemali nechať ani špeciality zo sezónneho menu.

Nielen pri príprave jedla platí, že skutočný pôžitok vznikne súhrou viacerých zmyslov. Nový koncept UMENIE CHUTÍ v ikonických priestoroch Jurkovičovej teplárne vytvára jedinečnú atmosféru spojením vizuálneho zážitku z výtvarného umenia s vychutnávaním si majstrovstva naservírovaného na tanieri.

V posledných rokoch všetci potrebujeme umenie podporovať viac, ako kedykoľvek predtým. Je pevnou a dôležitou súčasťou našich životov, je to forma komunikácie, ktorá hovorí univerzálnym jazykom a dokáže spájať ľudí bez ohľadu na politické, filozofické či náboženské presvedčenie. Aj preto sa reštaurácia WERK rozhodla spojiť s DOT. Contemporary Art Gallery sídliacej v spoločných priestoroch Jurkovičovej teplárne a pravidelne prinášať návštevníkom jedinečný koncept spájajúci výstavu súčasného umenia s dobrým jedlom. Skutočné umenie predsa dokážeme vnímať hneď niekoľkými zmyslami, chuť nevynímajúc – i preto teda UMENIE CHUTÍ..

Radi by sme vám dali do pozornosti prieskum, ktorý bude v našom mene realizovať spoločnosť ACTLY. Preto vás môžu v najbližších dňoch osloviť ich zástupcovia a ponúknuť vám účasť na online prieskume.

Cieľom prieskumu je získanie informácii od zákazníkov nášho vernostného programu MedusaCard. V blízkej budúcnosti chystáme aktualizáciu vernostného programu a preto sme sa rozhodli získať dáta, ktoré nám k tomuto kroku dopomôžu. Zaujímajú nás vaše doterajšie skúsenosti, postrehy a váš názor, na základe ktorých následne podnikneme kroky k jeho zatraktívneniu.

Budeme radi, ak sa stanete súčasťou tohto prieskumu. Pripravili sme pre vás odmenu za účasť.

Ďakujeme za váš čas a tešíme sa na výsledky 🙂

Hľadáte zaujímavé čítanie? Prinášame exkluzívny rozhovor s našim šéfkuchárom Patrikom Gregorovičom z prostredia obľúbenej reštaurácie wagamama. Patrik nám predstavil svoju kariérnu cestu v Meduse, ako sa dopracoval k pozícii šéfkuchára, v čom sa wagamama odlišuje od našich ostatných prevádzok a povedal nám, ako ovplyvnila pandémia chod reštaurácie.

Na začiatok nám prezraď ako dlho už pracuješ v Medusa Restaurants?

V Meduse pracujem už približne sedem rokov a konkrétne vo wagamama som už piaty rok. Od začiatku som si prešiel niekoľkými prevádzkami.

Ako si sa dostal k práci v Meduse?

Dostal som odporúčanie od kamarátky, ktorá už pracovala vo firme.
V tej dobre som si hľadal prácu a v Rakúsku sa práve chystalo otvorenie Primi. Zaslal som si životopis na pracovnú pozíciu kuchár a pozvali ma na pohovor. Na danú pozíciu som bol prijatý a pomáhal som s otváraním novej prevádzky. 

Popíš nám, ako sa vyvíjala tvoja kariéra v Meduse. 

Ako kuchár som začal pracovať v Primi Eurovea a neskôr som bol presunutý do Primi Polus, kde som dostal ponuku zástupcu šéfkuchára. Následne som bol presunutý do Primi v Rakúsku, kde som pôsobil jeden rok. Ďalej moje kroky smerovali do našej frančízy wagamama, kde som začal pracovať ako zástupca šéfkuchára a po dvoch rokoch som sa vypracoval na pozíciu šéfkuchára. Splnil sa mi tým jeden z mojich životných cieľov a to byť šéfkuchárom pre renomovanú značku reštaurácie. Bol to môj sen od detstva.

Zaujíma nás, ako vyzerá tvoj bežný deň. Vieš nám ho popísať? 

Myslíš v práci? (smiech) Za ideálnych podmienok, môj bežný pracovný deň začína príchodom do práce. Pozdravím sa všetkým, opýtam sa, ako sa majú a snažím sa naladiť všetkých na pohodovú atmosféru. Je pre mňa dôležité mať spokojných zamestnancov, potom som spokojný aj ja a môžem následne prejsť k rutinným povinnostiam. Tie zahŕňajú kontrolu a zabezpečenie pravidiel, ktoré musia u nás v prevádzke wagamama fungovať. Sme frančíza, čiže je nevyhnutné dodržiavať predpísané štandardy. Potom záleží od konkrétneho dňa či je potrebné byť v kuchyni a pomáhať kuchárom, aby naši zákazníci nečakali príliš dlho na jedlo alebo pracujem v office. Časť mojej práce je komunikácia s dodávateľmi, kde si trénujem svoje jazykové zručnosti. Priznávam, že niekedy je to naozaj ťažké a pomáham si prekladačom, ale rokmi som sa v jazyku určite veľmi posunul.

Máte radi dobré víno, príjemnú atmosféru a hlavne si radi posedíte v teple? Viacerí z nás preferujeme terasy vďaka pekným výhľadom
a čarovnej atmosfére. Prezradíme vám, v ktorých prevádzkach nájdete všetko na jednom mieste.

Ak máte v pláne navštíviť Košice alebo tam bývate, tak pizzu o ktorej sa vám bude ešte dlho snívať ochutnáte v našej košickej Primi. Tenké cesto, chrumkavé okraje, čerstvé suroviny a to hlavné, domáci paradajkový pretlak. Nehovoriac o výbornom ceste, ktoré si náš pizziar Jaroslav pripravuje sám už 5 rokov a vedel by vám o…

Úžasný sladký pôžitok v Riu Varovanie! Nasledujúce riadky spôsobia zvýšenú aktivitu tvorby slín a veľkú túžbu po niečom sladkom. Rio dostalo druhý dych a vďaka kreativite celého kolektívu, boli naše dezerty posunuté na vyššiu chuťovú úroveň. Po výdatnom jedle a skvelom drinku, sa žiada prekvapiť chuťové poháriky aj skladkým pokušením. Lemon Ak ste milovníkom vanilky…

Daniel Širota z Ria – štartujeme s novým menu! Po takmer dvoch rokoch od znovuotvorenia Ria, prichádza čas na ďalšiu zmenu. Prichádzame s novým menu, v ktorom nájdete obľúbené kombinácie jedál v novom modernom šate. Letný jedálny lístok obsahuje ľahšie jedlá ako šaláty, k hlavným jedlám pribudlo Kuracie Supreme, Filet z tresky ale aj Smash Burger s plátkami hovädzieho mäsa, ktorý…

Súťaž „Vyhraj spoločenské hry od vydavateľstva Dajama“ Štatút súťaže „Vyhraj spoločenské hry od vydavateľstva Dajama“ 19.07. – 25.07.2021 Usporiadateľ súťaže Usporiadateľom súťaže „Vyhraj spoločenské hry od vydavateľstva Dajama“ (ďalej len „Súťaž“) je spoločnosť Medusa Services, s.r.o., Einsteinova 23, 851 01 Bratislava, zap. v reg.: OR Okres. Súdu Ba I., vložka číslo 28447/B oddiel: s.r.o. Termín…

„kokoro“ je rovnováha srdca, mysle a ducha. najviac ho vystihuje slovo “duša”. keď hovoríme o niekom, kto má dobré “kokoro”,  je to akoby sme hovorili o jeho duši. a ty môžeš svojej duši ulahodiť tiež. stačí, keď vyskúšaš jednu z našich kokoro misiek, ktoré sú plné krásnych chutí a čerstvých surovín naked katsu ľahké jedlo,…

Rock’n rollové víkendy sú späť! Po dlhom čase si spolu opäť z plných pľúc zakričíme „let’s rock it!“. Oprášte zo skrine staré zvyky a zastavte sa na panáka. O výnimočný večer sa postaráme za vás a všetkým ukážeme, ako má poriadna párty vyzerať . DJ KRTO a DJ J.SEE sa cez tento víkend postarajú o…

Súťaž o 10 VIP vstupeniek na F1 event v Primi Eurovea     Súťaž je určená pre držiteľov MedusaCard!   Kúpte si na našich prevádzkach akýkoľvek produkt od Red Bullu – Red Bull Energy Drink, Sugarfree, Tropical alebo Organics, načítajte svoju MedusaCard a budete zapojení do súťaže o 10 vstupov do VIP zóny počas našej…

Otvorili sme novú prevádzku, spájajúcu všetko, čo máme radi – tradičné pekárenské remeslo, čerstvú praženú kávu a taliansku kuchyňu. Mint je lokálne bistro, v ktorom si sadnete na raňajky, obed, večeru, vezmete pečivo a kávu so sebou, ale aj nakúpite potraviny v našom corner shope. Mint si jednoducho zamilujete. V Minte nájdete výberové kávy z…

Peter Cibulľka, Brand Chef Klubovní, píše o novej ponuke jedál.

V Klubovniach máme novú kategóriu, ktorá sa volá NAMARINUJ SI SÁM. Na výber máte tri druhy marinád, podľa vlastného výberu vám ochutíme krídelká, bravčové spare ribs (čo sú nízke rebrá) alebo rebrá z bôčiku. Marinády na výber sú obľúbená BBQ, medovo-zázvorová marináda alebo čili rajčinová. Čili rajčinovú marinádu si môže vybrať z troch druhov pálivosti. Jemne popáli, to už áno alebo čisté peklo.

Už pár týždňov máme otvorené terasy v Kubu Aupark a Kubu Bory a najnovšie aj interiéry. Stihli ste už vyskúšať nové jedlá v našich jedálnych lístkoch?

Do ponuky nátierok s čerstvo upečenou domácou ciabiattou, pribudol hummus, avokádová a vajíčková nátierka s ricottou a pažítkou. K predjedlám sme pridali guľky chrumkavého kozieho syra s marinovanou repou v octe a domáci hummus s arabským chlebom.

Súťaž „Tipni víťaza ME vo futbale 2021“ Štatút súťaže „Tipni víťaza ME vo futbale 2021“ 11.6. – 11.07.2021 Usporiadateľ súťaže Usporiadateľom súťaže „Tipni víťaza ME vo futbale 2021“ (ďalej len „Súťaž“) je spoločnosť Medusa Services, s.r.o., Einsteinova 23, 851 01 Bratislava, zap. v reg.: OR Okres.súdu Ba I., vložka číslo 28447/B oddiel: Sro Termín a…

Inšpirovaní spomienkami na detstvo a letnými prázdninami u starých rodičov, sa vraciame k pôvodným remeslám, lokálnym surovinám, ručne spracovaným potravinám a k pečeniu. Posledné mesiace sme pracovali na našom novom projekte Mint – remeselná pekáreň, spojená s kaviarňou a kávou, ktorú si sami pražíme a s bistrom, ponúkajúcim čerstvú sviežu stravu. Toto je Mint. Cafe Bistro Bakery. Pekáreň Sme remeselná pekáreň, v ktorej…

OD PONDELKA 26.4. POSTUPNE OTVÁRAME NAŠE VONKAJŠIE TERASY Článok pre Vás budeme priebežne editovať aktuálnymi informáciami.   Priatelia! Vyzerá to tak, že dlhé čakanie sa pomaličky, postupne blíži ku koncu. Pravidlá, ktoré budú určené v oblasti hygieny, odstupov, pravidiel pre konzumovanie jedál a nápojov či pravidlá pre odstupy stolov alebo maximálny počet hostí pri stole…

Peter Štecko: Odmietam zaťahovanie Medusy do káuz oligarchov V posledných dňoch sa v médiách začali objavovať správy o účasti skupiny Medusa na nekalých aktivitách oligarchov a vysokých štátnych úradníkov.  Medusa odmieta, že by sa akokoľvek podieľala na takýchto aktivitách!  Takéto informácie sa nezakladajú na pravde a tí, ktorí prichádzajú k takýmto záverom, neuvádzajú žiadne dôkazy, ktoré by takéto aktivity zo strany…

Prinášame jesenné novinky, ktoré vás nenechajú hladnými! Vychutnajte si jesenné menu, ktoré sme pre vás pripravili v našich reštauráciách Primi Eurovea, Primi Polus a vo všetkých Klubovniach. V Primi Eurovea vás čaká Pečená tekvicová tartaletka so syrom Valdeon. V Primi Polus odporúčame Pečenú jesennú zeleninu. Milovníkov sladkého poteší frappé – Banana Cookie – z domácej…

Otvorili sme pre vás v Bratislave novú Klubovňu, Klubovňu priamo u vás doma! Zúročili sme všetky naše skúsenosti a prinášame vám jedinečný projekt, ktorý nie je len eshopom. Vďaka Domácej Klubovni si odteraz môžete vaše obľúbené jedlá vychutnať v pohodlí domova, no s rovnakou kvalitou ako v reštaurácii. Či už si chcete vychutnať večeru u…

TLAČOVÁ SPRÁVA: MEDUSA otestuje na nový koronavírus kľúčových zamestnancov vo všetkých otvorených prevádzkach Peter Štecko: Chceme byť lídrami nielen v gastre, ale aj v hygiene. Od včera, 6.5.2020, je čiastočne otvorených 11 reštaurácií najväčšej slovenskej gastroskupiny Medusa. Zákazníci si môžu pri dobrom jedle a nápojoch posedieť, pri dodržaní všetkých hygienických a anti-pandemických opatrení, tam, kde je k dispozícii vonkajšie sedenie….

STOVKY REŠTAURÁCIÍ A KAVIARNÍ PROSIA VLÁDU O POMOC PRED PREPÚŠŤANÍM A BANKROTMI Spojili sme sily spolu s ďalšími slovenskými gastroprevádzkami a rozhodli sme sa adresovať otvorený list Vláde SR, kde žiadame o pomoc a podporu pri riešení nájmov. Gastronómia patrí a bude patriť k najviac zasiahnutým odvetviam spôsobených svetovou pandémiou vzhľadom na povahu služby. Naliehavosť…

STOVKY REŠTAURÁCIÍ A KAVIARNÍ PROSIA VLÁDU O POMOC PRED PREPÚŠŤANÍM A BANKROTMI Spojili sme sily spolu s ďalšími slovenskými gastroprevádzkami a rozhodli sme sa adresovať otvorený list vláde, kde žiadame o pomoc a podporu pri riešení nájmov. Gastronómia patrí a bude patriť k najviac zasiahnutým odvetviam spôsobených svetovou pandémiou vzhľadom na povahu služby. Naliehavosť tohto apelu…

Zdravím vás priatelia. Je slnečný jarný deň a všetky tie bežné pracovné veci, čo by sme riešili za normálnych okolností sa mi zdajú byť absolútne nedosiahnuteľné. Prípravy na terasovú sezónu pre vás všetkých by boli v plnom prúde, tešili by sme sa na nové projekty, na nábor nových kolegov, na jarné menu,… Ale dnes je všetko inak…

Zdravím vás priatelia. Je slnečný jarný deň a všetky tie bežné pracovné veci, čo by sme riešili za normálnych okolností sa mi zdajú byť absolútne nedosiahnuteľné. Prípravy na terasovú sezónu pre vás všetkých by boli v plnom prúde, tešili by sme sa na nové projekty, na nábor nových kolegov, na jarné menu,… Ale dnes je všetko inak…

Vychutnajte si novinky, ktoré sme pre vás pripravili v našich reštauráciách Primi Eurovea, Primi Košice a vo všetkých Klubovniach. Pozrite si malý výber najväčších špecialít 🙂 V našich Klubovniach vás čaká napríklad tento langoš a sladké šišky. Celé zimné menu si môžete pozrieť tu. Langoš s pečenou cviklou, citrónová majonéza, baby špenát, čerstvý kôpor a…

Spoznajte Medusu. Náš svet, nás, čo všetko nás tvorí a formuje, na čo sa tešíme a čo všetko nás od roku 2003 nesmierne baví.

Prichádzame do nového Ria, máme tu stretnutie s Karolom Hrčkom, generálnym manažérom prevádzky. Karol sedí za počítačom, je zahĺbený do práce. Posledné mesiace boli pre neho náročné. Rio prešlo kompletnou rekonštrukciou a ešte teraz všade kmitajú robotníci. Interiér takmer nespoznávame. Intímne osvetlenie, masívne tmavé drevo, čierne steny – atmosféra je omnoho štýlovejšia. Bez obáv tu…

Spoznajte Medusu. Náš svet, nás, čo všetko nás tvorí a formuje, na čo sa tešíme a čo všetko nás od roku 2003 nesmierne baví. Toto je kratšia verzia pre vás, našich zákazníkov. A táto dlhšia je pre nás, pre zamestnancov a všetkých, ktori Medusu tvoria a ktorých denne stretávate v našich reštauráciách.

Našimi vlastnými rukami zberané, podotýkame! 🙂 Do vinohradu prichádzame za krásneho počasia. Je typický septembrový deň – teplé slnko a chladný vánok, takmer žiadne oblaky. Hneď, ako vystúpime z auta, ucítime vôňu kvasiniek, hroznových šupiek a levandule. Vinohrad v Tajnej založila grófska rodina Révayovcov na prelome 19. a 20. storočia. Boli to veľkí milovníci vína a preto pozvali francúzskych enológov,…

Práca v službách je omnoho zložitejšia, než ste si doteraz mysleli. Čašnícka práca je vstupnou bránou do gastro sveta. Dobrých ľudí je vždy nedostatok a tak sa v kaviarni či v bare zamestnáte ľahko. Personál na prevádzkach chýba však aj kvôli tomu, že nováčikovia často zistia, čo všetko si takáto práca vyžaduje. Miška Hudecová, trénerka z Medusa Academy zodpovedná za…

Floor managerka Bystrickej Klubovne túži po tom, aby si čašníctvo zachovalo svoju úroveň. Banská Bystrica je krásne mesto s úžasným historickým centrom. V historickom hradnom opevnení nájdete našu Klubovňu, v ktorej je floor managerka Blanka Matalová. Niektorí energickí ľudia pôsobia nesústredene. U Blanky to neplatí. Vyžaruje energiu a vyrovnanosť zároveň. Keď sa jej pýtame na osobnú históriu, na svoju študentskú…

„Nemáme dostatok ľudí na prevádzke. Nevieme otvoriť terasy. Neviem zohnať ľudí. Odchádzajú mi ďalší dvaja.“ Dennodenné problémy manažérov našich prevádzok. Fungovanie celej prevádzky určujú zamestnanci na čele so šéfkuchárom a generálnym manažérom. V službách sú zamestnanci nesmierne dôležití a oni primárne určujú spokojnosť zákazníka. Kto alebo čo však určuje spokojnosť zamestnanca? Primárne je to jeho nadriadený, ostatní kolegovia,…

Naše nové menu je skutočne výnimočné. Vzniklo spoluprácou dvoch talentovaných šéfkuchárov – Španiela Davida Diáza a Taliana Fiorenza Ricciho. Predstavuje fúziu toho najlepšieho z mediteránskej kuchyne – talianske, grécke, španielske, francúzske, turecké – stredomorské regionálne receptúry. Autentické, pôvodné recepty tak, ako ich varili doma. David Diáz pochádza z Katalánska a v Barcelone aj v Prahe varil v Michelinských reštauráciách. „V…

Objavenie nového jedla vraj vie človeku priniesť viac potešenia, ako objavenie novej hviezdy. My určite súhlasíme! Taktiež ale chápeme, že ak je človek nekonečne hladný, nechce nič riskovať a túži iba po kvalitnej rane na istotu. Naše nové menu je preto spojenie vašich najobľúbenejších jedál zo starého menu, zo streetfood menu a do tretice sme k nim namiešali pár…

Po niekoľkých mesiacoch intenzívnej práce s rekonštrukciou a vylaďovaním produktov sme rozšírili naše portfólio o ďalšiu prevádzku a v Bratislave sme otvorili našu prvú vlastnú pekáreň a cukráreň s názvom – Crustino. A veľmi sa z toho tešíme!   Nájdete v nej kváskové produkty z našej remeselnej výroby, tradičné koláče aj zážitkové dezerty, plnohodnotné obedy na moderný spôsob či taliansku kávu so sebou….

Lukáš pochádza zo Záhoria, ale vraví, že malomestský život mu nechýba. Oveľa lepšie mu robí ruch veľkomesta a ruch prevádzky. Keďže sa s ním rozprávame práve počas pracovného dňa v Primi Eurovea, vieme presne, aký ruch má na mysli. Zaujíma nás, ako sa dostal k svojej práci. „Gastronómii sa venujem už od strednej školy, keďže tatko je čašník. Často som…

S Petrom Cibulkom, Brand Chefom Klubovní sme sa naposledy stretli na jeseň 2017. Tu si môžete prečítať článok.Dnes sme za ním šli do Petržalskej Klubovne, ktorú pred rokmi rozbiehal. Stretávame sa tesne pred obedným zhonom. Jeho kolegovia majú práve poradu, postávajú okolo baru a debatujú. V Petržalke sa nestretávame náhodou – Peter túto prevádzku pred štyrmi rokmi rozbiehal. „Je to…

Trafo prešlo na jeseň roku 2018 skutočne rozsiahlou prerábkou celého priestoru. Nové farebné zladenie, LED efekty na stenách a svietiace doplnky všade v priestore. Najväčším zásahom je presun zadného baru do inej, väčšej miestnosti. Novú, sviežejšiu formu dostalo aj logo baru či nápojový lístok. Ten ponúka napríklad vynovené bottle service menu, nový craft beer či 10…

VITAJTE V EPICU, MÁME OTVORENÉ! To, o čom sa už dlho povrávalo, sa konečne stalo skutočnosťou a my sme priamo v srdci Prahy v spolupráci s Ministry otvorili najmodernejší hudobný klub v Prahe – EPIC. Čo na vás čaká? Epický zvuk, moderný design, dramaturgia svetovej úrovne a bary naplnené kvalitným pitím! Víziu a realizáciu projektu pražského hudobného klubu sme začali interne riešiť…

Koncom februára 2018 sme po vyše dvoch rokoch úspešnej prevádzky wagamama na Slovensku otvorili v poradí už druhú prevádzku týchto kultových reštaurácií. Tentokrát v neďaľekom nákupnom centre – Parndorf. Pozývame vás preto do novootvorených priestorov kúsok od Bratislavy. Rakúsko sa tak stalo 24-tou krajinou, v ktorej otvorila wagamama svoju prevádzku. Na ploche takmer 320 metrov…

Pred časom sme vám priniesli článok o našom novom menu v reštauráciach KUBU. Dnes sme si pre vás pripravili dve videá z kuchyne, na ktorých náš Brand Chef Laco Výpala pripravil niektoré z vynovených jedál. Na prvých snímkoch vidíme prípravu jedál ako: hovädzí tatarák, kačacie prsia, papardelle manzo s hubami portobello,  šalát s kozím syrom ale…

Po 2 rokoch, kedy sme pracovali v neskutočnom tempe a otvorili 14 (!) nových prevádzok v 3 krajinách, sme sa rozhodli, že by bolo fajn trošku spomaliť a tak tento rok otvoríme “iba” ďalšie tri. Jednu na rodnom Slovensku, jednu v Čechách a jednu v Rakúsku. Pardón, aby sme nezabudli, ešte chystáme aj ďalšie 4…

31. mája 2017 sme otvorili novú Klubovňu. V poradí už siedma Klubovňa sa nachádza v priamom centre Košíc. Košická je prvou Klubovňou na východnom Slovensku a zároveň druhou prevádzkou Medusa Group v tomto meste. Kde to je Do Košíc sme sa s Klubovňou chystali už dlho, ale bez toho správneho miesta to skrátka nejde. Našli sme ho v úplnom…

V dňoch 24.-26. marca sa v bratislavskej Starej tržnici bude konať jedná skvelá akcia, kid. detský shopup. A s našim Mercadom si tu spravíme trojdňový pop-up aj my. V Mercado kaviarni budete môcť ochutnať polievku, hummus, wrapy, ale aj hovädzí burger. Všetky mlsné jazýčky potešia palacinky či naše skvelé tapiokové pudingy, ktoré iste poznáte aj z našej reštaurácie. Samozrejme nebude chýbať dobrá kávička a naše domáce limonády a dopriať si budete môcť aj pohárik dobrého slovenského vína.

Kid. je prvý veľký predajný event dizajnových značiek pre deti. Za jeho vznikom stojí Marika Beňadik Majorová (idea maker a mama Mie), Milada Halová (brand director a mama Huga, Leona a Mily), Katarína Hulíková (spolumajiteľka evetnovej agentúry a mama Kláry, Hany a Dorotky), Katarína Morávková (majiteľka eco-friendy online shopov a mama Sveťa) a Katarína Roháľová (event planner/consultant a mama Žofie, Dorotky a Alžbetky). Pre náš blog sme týchto päť úspešných akčných žien plných energie, vyspovedali.

Čo vás priviedlo na myšlienku zorganizovať tento event? Ako ste sa vy všetky dali dokopy?

Veľmi aktuálne sme všetky v rovnakom čase mamy malých detí. A aj mimo tohto projektu sme mali k podpore dizajnu a umenia veľmi blízko. Táto premenná bolo na začiatku nášho spoločného príbehu. Zároveň máme všetky buď vlastné firmy alebo sme manažovali umelecké projekty. Bolo otázkou času, kedy sa „zasnené rozhovory nad kávou“ pretavia do reality. Zamýšľali sme sa nad rovnakou myšlienkou na dvoch koncoch Bratislavy, aby sme sa náhodne prepojili a nakoniec spojili. A to spojenie, či už profesionálnymi skúsenosťami alebo len tak čisto žensky, je veľmi silné.

Hlavným headlinom akcie je veta: „Krása zachráni svet.“ Čo sa pre vás skrýva pod týmto pojmom?

Katka H:  Naša hlavná motivácia. Veríme, že veci, ktoré máme nevyhnutne denne na očiach a v rukách, nám ovplyvňujú životný pocit. Prirodzene si väčšina z nás vyberá účelné kvalitné veci, tak prečo by nám do života nemali priniesť aj estetickú kvalitu? Naše deti od malička vyrastajú obklopené množstvom vecí, aj tie formujú ich životný priestor, vkus, kultivujú ich osobnosť. Myslíme si, že estetický rozmer prostredia formuje aj vnútro človeka. Svet bude lepší, čím viac ľudí bude vnímať krásu. A z detí vnímavých voči estetike svojho prostredia môžu vyrásť empatickí ľudia. Tento náš projekt má aj širší, než materiálny rozmer, a obsahuje aj viac interaktívneho a umeleckého programu.

Katka R: Keď je človek obklopený krásou, a to akoukoľvek, život je hneď pozitívnejší. Jednoducho stačí, napríklad, keď zasvieti slnko a je „krásne“ počasie, a hneď sa človek cíti príjemnejšie. V mojom živote má krása veľký význam aj cez moje 3 dcéry, ktorých krásne tváre mi v podstate „zachraňujú“ život takmer každý deň.

Slnečné dni, teplé počasie, kúpanie, opaľovanie, ale aj stretnutia s priateľmi, skvelé jedlo a osviežujúce drinky. Dôvodov prečo máme radi leto je veľa a musíme úprimne priznať, že sa na neho tešíme celý rok. 🙂 Pripravili sme pre vás pár príkladov toho, prečo milujeme práve toto leto a veríme, že si ho spolu s nami užijete aj vy. Pretože v Primi…

Majte všetky podrobnosti o vašom konte, prevádzkach, výhodách a novinkách na jednom mieste. Stiahnite si našu MedusaCard aplikáciu a užívajte si vašu MedusaCard vo vašom telefóne. Ako sa prihlásiť do appky Prihlasovacie meno a heslo Zabudnuté heslo Stiahli ste si MedusaCard aplikáciu do mobilu a neviete ako sa do nej prihlásiť? Použite tie isté údaje ako používate na prihlasovanie…